Temos a nossa famosa “Costela de Vitrine” que leva o nome do restaurante. Assada em fogo de chão durante sete horas em seguida defumada em casca de macieira. Nosso “Cupim em Tiras” segue o mesmo processo e apresenta uma textura peculiar. Não menos importante é nosso “Frango a Moda”, esse dispensa comentários e conquistou o público. E para fechar o quarteto de proteínas temos nossa “Linguiça Defumada”, que sozinha ou compondo o “Churrasco Misto” mostra presença importante.